Chaussons à la rhubarbe

On peut aussi ajouter des fraises dans ces chaussons, elles se marient très bien avec la rhubarbe !

Ingrédients:

-100 g de beurre demi-sel
-70 g de cassonade
-1 c. à c. d'arôme d'amande amère
-100 g de poudre d'amande
-1 jaune d'œuf
-100 g de farine
-150 g de compote de rhubarbe

Préparation:

-Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter l'arôme d'amande amère, la poudre d'amande, le jaune d'œuf et la farine tout en mélangeant entre chaque ajout. Travailler brièvement la pâte sur un plan de travail fariné, former une boule. Filmer et réserver au frais pendant une heure.
-Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un moule à chausson, découper la pâte et garnir de compote de rhubarbe. Humidifier les bords avec un peu d'eau et replier en deux.
-Faire cuire une vingtaine de minutes.

Brownie's ice cream

Beaucoup de gourmandise dans cette glace, grâce aux morceaux de brownies qui fondent dans la bouche !

Ingrédients:

Pour le brownie:

-100 g de chocolat noir
-50 g de beurre
-80 g de sucre
-2 œufs
-70 g de farine

Pour la glace:

-6 jaunes d'œufs
-120 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 c. à c. de vanille en poudre
-1 c. à c. de maïzena
-30 cl de lait
-30 cl de crème liquide

Préparation:

Préparer le brownie:

-Préchauffer le four à 180°C.
-Faire fondre le chocolat et le beurre. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu. Incorporer la farine et mélanger.
-Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 12 minutes environ. Laisser refroidir avant de couper en petits cubes.

Préparer la glace à la vanille:

-Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, la vanille et la maïzena.
-Porter le lait et la crème à ébullition. Verser sur les jaunes en fouettant. Faire ensuite légèrement épaissir à feu doux sans cesser de fouetter. Laisser complètement refroidir.
-Placer la préparation dans une sorbetière et laisser turbiner une demi-heure environ. Ajouter les morceaux de brownie, mélanger avec une cuillère et placer au congélateur.

 

 

Tarte aux abricots et au sirop de lavande

Des abricots frais, un soupçon de lavande et une pâte sablée maison: cette tarte est un régal !

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

-250g de farine
-90 g de sucre glace
-110 g de beurre demi-sel
-1 œuf

Pour l'appareil à tarte:

-2 œufs
-50 g de sucre
-60 g de poudre d'amandes
-20 cl de crème fraiche
-2 c. à s. de sirop de lavande
-une vingtaine d'abricots

Préparation:

Préparer la pâte sablée:

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre mou. Ajouter l'œuf et pétrir pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer au frais une heure.

Préparer l'appareil à tarte:

-Préchauffer le four à 180°C.
-Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
-Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et le sirop de lavande.
-Oter le noyau des abricots et les disposer sur le fond de tarte, face bombée vers le haut. Verser la préparation aux œufs et enfourner pour environ 30 minutes.